Retornando ao formato presencial, o Circuito do Sabor chega à sua 16ª edição. Realizado pela Acita desde 2005, o evento criado para impulsionar as vendas do setor de bares, lanchonetes e restaurantes da cidade, se iniciou no dia 22 de Outubro e vai até 19 de Novembro. Neste período os admiradores da boa gastronomia terão a oportunidade de degustar pratos criativos, elaborados especialmente para o festival.
Com o tema ‘‘Releitura Pratos de Família’’, inspirado no poema ‘‘A mesa’’ e em trechos da crônica ‘‘Entrevista Solta’’, de Carlos Drummond de Andrade, o Circuito deste ano busca fazer um resgate da história e gastronomia das famílias, pela comida e pelo afeto. Nesta edição, participam do Circuito: Varanda Churrascaria, Trattoria di Prima, Meet Restaurant & Lounge, Valentin Empório Cervejeiro, Restaurante Lili, Restaurante Dona Geralda e Restaurante Dona Tereza.
A votação será por meio eletrônico, com o apoio da Funcesi – Fundação Comunitária Difusora de Ensino, que é parceira do projeto no desenvolvimento do site. Os critérios de votação e avaliação dos pratos seguem definidos entre comissão julgadora técnica, formada por chefes de cozinha (peso de 30%), e voto popular eletrônico (peso de 70%), pelo site circuitodosabor.com.br.
O Circuito do Sabor 2021 conta com o patrocínio do Instituto Cultural Vale, do Comercial Jardim Gabiroba e da Sorveteria Sol e Neve. São apoiadores do evento, a Prefeitura de Itabira, o Jornal Diário de Itabira e a CPA Propaganda.